ココロの海原

今日のお昼ご飯はカルボナーラ。
最近週末のごはんの麺率が高いったらありゃしない。

金曜日の夜⇒つけ麺。
土曜日の朝⇒なし
土曜日の昼⇒とんこつラーメン＠ばりばり軒
土曜日の夜⇒長崎ちゃんぽん
日曜日の朝⇒朝マック
日曜日の昼⇒カルボナーラ

…ごはんが食べたいんだけど。


さて、今日のカルボナーラは一味違います。
パンチェッタが自家製。

仕込みの時↓


出来上がったパンチェッタ↓


それでこさえたカルボナーラ。


ゴールデンウィーク明けに最初の仕込みをして、途中途中のシート替えなどを経て、今日初めて食べた。
（ほんとは１週間以上前には食べごろになってたんだろうけど）

カルボナーラは、塩加減がむずかしんだよね～～。
特に今回は自家製パンチェッタなので、どの程度の塩加減がいいのかわからず。
少ししょっぱかった（T_T）

まだまだ自家製パンチェッタはあるので、ほかの調理法を探してみようっと。